在現在的生活水平上，烤箱在家庭中的存在已經是非常普遍的了。它能夠讓我在家里就體會到烘焙的樂趣，而且還能做一些烤制的美食，小巧精致非常實用。

　　不過很多人都不知道，電烤箱是一種密封的用來烤食物或者烘干產品的電器，是利用電熱原件所發出的輻射熱來工作的。根據食材和做法的不同，溫度一般可以進行50-250℃之間的調節。

　　雖然看起來還是比較簡單的，但是一到商場里面想買的時候一堆參數就讓人眼花繚亂。話不多說，接下來我們就來好好了解一下電烤箱，告訴大家選購的正確打開方式。

　　挑的烤箱烤的面包 為烘焙小白指"明路"

　　一、先挑安裝方式

　　就像其他很多的廚房電器一樣，烤箱也有著不同的安裝模式，大致可分為臺式和嵌入式。這兩種烤箱的存在都有著各自的優缺點，可以根據使用的需求和具體的廚房面積、空間進行相應的挑選。

　　1.1嵌入式烤箱

　　嵌入式烤箱

　　嵌入式的設計從字面意義上了解就是可以放在櫥柜里的。它的優點就在于可以將電線一并收納起來，但是容量會比較大，適合經常在家里烤雞、或者有做大蛋糕需求的家庭使用。

　　優點：可以讓廚房的外觀看起來更加美觀，防止臺面空間被占用。缺點：移動靈活性較差，對廚房空間裝飾要求較高，需要有定制式的櫥柜。

　　1.2臺式烤箱

　　臺式烤箱

　　臺式烤箱相對于上面一款嵌入式的，使用人群和場景都更加廣泛，可隨意放置在任何的地方。而且使用過后方便收納，無論是放在架子上還是收在柜子里面都OK。

　　優點：擺放的位置比較靈活。缺點：如果是小戶型的廚房，使用的時候會略顯凌亂。

　　Tips：對于一些已經住了一段時間的房子來說，盡量選擇臺式的款式，否則需要進行大型的廚房改造。但如果是新房或者大戶型，追求生活品質和顏值，就可以試一下嵌入式的。

　　二、細辨內膽

　　內膽是烤箱重要的組成部分，是輻射反射的空間，也是在挑選的時候不可以忽視的因素之一。它的材質決定了是否好清潔，也影響著使用的穩定性和壽命長短。

　　內膽的材質大約可以分為四種：不銹鋼、搪瓷、鍍鋁和鍍鋅。我們可以分別來說并且對比一下，挑選出比較適合你的。

　　2.1不銹鋼材質內膽

　　不銹鋼內膽

　　不銹鋼內膽是這4種材質中比較少見的一種，它有著很好的耐磨性和抗腐蝕性，對于加熱模式來說，速度非常快，而且不銹鋼是公認的健康材質，使用起來也會比較放心。

　　2.2搪瓷材質內膽

　　搪瓷內膽

　　搪瓷材質內膽的電烤箱是這4種當中比較常見的，也是市面上售賣的比較多的。它在加熱模式的情況下，輻射反射均勻，所以烤制效果也是的。當烘焙結束之后，依然可以保持良好的保溫效果，平時在清潔的時候只要輕輕一擦即可，近幾年在烤箱領域是非常主流的材質選擇。

　　2.3鍍鋁材質內膽

　　鍍鋁內膽

　　鍍鋁材質內膽的電烤箱是通過鍍鋁和添加硅物質處理而形成的，相比于單純的不銹鋼材質來說，它有更好的耐腐蝕和對高溫的承受性。但是它在清潔的時候就會比較困難，由于表面的涂層問題，只能使用鋼絲球蹭掉污漬和油脂，也就很容易劃傷內壁的涂層。

　　2.4鍍鋅材質內膽

　　鍍鋅內膽

　　雖然鍍鋅這個詞平時我們平時聽說的比較少，但是它可是市面上使用的多的了。雖然耐高溫的性能不錯，但是制作的成本低，導致內部在一段時間后容易出現氧化的問題，壽命比較短。

　　三、選定容量

　　由于各種不同的使用需求，烤箱的內膽從十幾升到五六十升的跨度也是非常大的。很多人都會說可以從家庭成員的數量上決定具體購買的烤箱容量，但是其實正確的是要根據你的使用需求來決定。

　　為了精細劃分使用人群和使用需求，我們將容量范圍劃分為3段，25L一下，25-50L和50L以上，并加以講解適合烘培烹飪什么樣的食材。

　　3.1：25L以下

　　這樣的容量比較小，首先從外觀上來看就比較適合廚房空間較小的家庭使用。其次我們從容積上來看，它一次烹飪不了太多的東西，偶爾做個蛋撻或者烤雞翅還是可以的，由于其上色和受熱可能都不太均勻，所以適合不太經常烘烤的人使用。

　　3.2：25-50L

　　在這個容量范圍內，我們還可以將其粗略地分為25-30L和30-50L兩個階段。首先25-30L其實比上一款也沒有大到哪里去，但是可以烤土司使用。比較適合烘焙新手使用，控溫功能還不太完善，如果是大師級的手法不建議使用。

　　30-50L就比較夠用了，容量可以完成大多數的烹飪需求。而且它可以同時進行多種物品的烘烤，有些還有上下雙層的設計。

　　3.3：50L以上

　　相對于之前的范圍來說，這款的容量可以說是非常大了。已經幾乎適合所有的使用需要了。但是相對來說它占得空間也是非常大的，小廚房的家庭還是乖乖和它說再見吧。再說到性能的問題，大多數都為多層的設計，中間還可以設置旋轉架，溫度控制也比較，建議老手購買。

　　既然挑選烤箱的方式都在這里了，那么就快點給家人和朋友做點拿手的美味吧。

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