空氣炸鍋在近兩年里，可謂是小家電里的“香餑餑”，甚至網上還分享了各種空氣炸鍋專用的美食食譜。但是，人們對于它的評價一直是褒貶不一，有人覺得它非常好用，而且少油更健康，而有人卻說它只不過是個低配版的烤箱，買它不如買個烤箱實用。

　　那么，空氣炸鍋和烤箱，究竟哪一個更值得投入?作為過來人，我客觀地給大家說說我的使用感受。

　　空氣炸鍋和烤箱加熱方式不同：

　　雖說對于烤雞翅、烤紅薯之類的食物，空氣炸鍋和烤箱都可以勝任，但是鑒于兩者的工作原理是不一樣的，因此，對于食物最后呈現的口感會有差別。

　　烤箱是利用加熱管的熱輻射加熱的。烤箱內部上下都有導熱管，可在封閉的空間中加熱，產生高溫并對食物進行烤制。相對來說，烤出的食物會受熱比較均勻，而且不需要手動進行翻面，無論是燒烤或是烘焙，效果都比較理想。

　　但是，也正因為烤箱一般是上下加熱管，下加熱經常有食物汁液滴在上面難清洗，在清潔的角度上來說，使用烤箱的話往往比較費工夫。

　　空氣炸鍋則是通過熱輻射和空氣的快速循環結合來實現加熱的。在空氣炸鍋的內部頂端，有一個類似蚊香造型的發熱管，透過發熱管還能看到風扇葉翅。每當空氣炸鍋開始工作時，發熱管會發熱產生高溫，然后風扇就如同一個大功率的吹風機，將高溫一直吹給食物，將其“吹”熟，讓它脫水，因此用空氣炸鍋炸出的食物，無需用油就可以達到表面酥脆的效果。

　　但是鑒于空氣炸鍋的發熱管在上面，導致下面的食物會烤不到，還需要我們手動進行翻面。而且因為空氣炸鍋工作時是完全密閉的，我們無法掌握食材加熱的情況，因此需要經常抽出來觀察，以免食材烤糊。但好在空氣炸鍋操作便利，也好清洗，等它涼了直接把底部墊上的隔油紙扔掉再清洗或者擦拭一輪就行，而且整體占地小，還算挺方便的。

　　我的建議：

　　對于懶人來說，空氣炸鍋無疑是首選。雖說它的容量不大，但本身廚藝就不精湛的人，往往也不會考慮靠它做什么美食大餐，而且最關鍵是清潔起來真的方便。

　　對我來說，我認為空氣炸鍋很適合應對半成品進行加工，而且無油烹調本身也是一個比較健康的選擇。整體來說，我更喜愛用它來應對肉類的食物，因為本身肉類也會出油脂，所以無需額外放油就能達到松軟、酥脆的效果。但如果去炸一些油脂不多的食物，比如：蔬菜、地瓜條之類的，如果不額外加點油，口感上會容易翻車，太干了。

　　若你對食物口感比較在意，本身也是個熱衷于搗鼓美食的人，喜歡做面包，蛋糕，或者烤整雞整鴨這種，無疑更適合入手烤箱。烤箱加工的食譜會更為豐富，而且烤箱相對比空氣炸鍋不僅容量大，而且加熱均勻更穩定，烤出來的食物口感更好，外焦里嫩。

　　當然，如果廚房位置足夠大的話，兩者都入手也是不錯的選擇。空氣炸鍋負責肉類和半成品食物，無需放油也不用預熱，省心省力;而烤箱則負責蛋糕點心類，功能更齊全且保證了可以大容量烤制的條件，兩者各司其職，更加衛生，也不妨是一個好的選擇。

　　所以，你們會選擇烤箱還是空氣炸鍋呢?歡迎在評論區談談你們的使用體驗!

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