很多人想要入手嵌入式蒸烤箱，畢竟一臺好用的嵌入式蒸烤箱可替代蒸箱、烤箱、空氣炸鍋、微波爐、燉鍋等多種廚電，但是又怕選錯，畢竟價格不菲。今天根據我使用經驗，分享幾個選購嵌入式蒸烤箱技巧，覺得有用可收藏。

　　一、核心加熱配置

　　1、蒸汽方式

　　蒸功能中，蒸發器是非常重要的部分，建議選雙孔直噴式>單孔直噴式>蒸騰式，不少高端蒸烤箱采用雙直噴蒸汽，蒸汽足夠大，而且加熱速度更高，像蒸排骨湯難熟食物也能有更好的烹飪效果。

　　2、烤箱配置

　　發熱管形狀：加熱管形狀建議選M型較好，比直線發熱管覆蓋面積更大，食物受熱更均勻。

　　加熱管和熱風風扇：加熱管和風扇越多分布越均勻，加熱越快越均勻，烘烤效果更好。可參考高端蒸烤箱配置：上下加熱管+背部雙熱風扇

　　3、控溫能力

　　上下獨立控溫：選上下獨立控溫，上下管可同時設置不同溫度，控溫精準，讓食物口感豐富，上色效果好。

　　溫控范圍：30℃-230℃，溫域越廣，能制作的美食更加豐富。

　　二、清潔是否容易

　　1、內膽材質

　　清潔：陶瓷>搪瓷>不銹鋼

　　耐用：陶瓷>不銹鋼>搪瓷

　　建議：不銹鋼沒涂層用久變黃難清潔，搪瓷用在烤箱上不錯，但是如果有蒸功能，蒸烤切換過程，水蒸氣可能會導致搪瓷裂瓷、掉瓷甚至爆瓷，底下基材是鐵，長期在水蒸氣中暴露容易生銹。而陶瓷容易清潔打理不易爆瓷，價格稍高，長期用建議選陶瓷內膽。

　　2、積水處理

　　建議要選帶一鍵烘干積水以及除水垢功能的蒸烤箱，不然長期用，積水和水垢多的話會影響使用體驗。

　　三、功能多樣化

　　功能越多，烹飪烘烤的食物越多，除了蒸、烤，還有解凍、發酵、智能菜單等功能，還帶空氣炸就更加好，實現一機多用。

　　四、便捷和安全性

　　操作便捷設計，比如外置水箱(1L-1.5L)、自動菜單、彩屏中文交互界面、一鍵開門、智能app等，這些是加分項。安全功能如童鎖、開門自動斷電等都很重要。

　　近期體驗了凱度TDpro二代嵌入式蒸烤箱，給我感覺專業+高端。配置上：上下獨立控溫+上下烤管+雙熱風扇+雙孔直噴蒸汽+全陶瓷內膽+大彩屏，還帶空氣嫩炸和養生燉功能，蒸烤炸都很不錯。除此之外還帶一鍵開門，高端蒸烤箱該有配置一個也不少，關鍵是618四千多價格挺吸引人的。

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