茼蒿萊一名蓬蒿菜，屬菊科植物。具有清血養(yǎng)心、潤(rùn)肺消痰的作用。茼蒿，亦名蓬蒿菜，屬菊科植物。具有清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺消痰的功能。李時(shí)珍云:“每年九月份下種，冬季及下一年春季采食莖葉肥嫩，微有蒿氣，故名茼蒿。花深黃色，狀如小菊花。

　　孕婦可以吃茼蒿菜嗎

　　孕婦可以吃茼蒿菜。茼蒿菜是屬于普通的蔬菜類的食物，可以茼蒿炒肉是一個(gè)比較營(yíng)養(yǎng)的食物的，可以補(bǔ)充高蛋白，也可以補(bǔ)充維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)懷孕孕婦以及胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育有幫助的。

　　茼蒿菜的做法

　　蒸拌茼蒿

　　先將茼蒿洗干凈切成段，然后再把胡蘿卜切成絲。在用水調(diào)好芝麻醬，然后加入蒜末，味精和調(diào)味料調(diào)好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點(diǎn)玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鐘就熟了，然后再取出放涼在加入調(diào)好的調(diào)味料攪拌均勻即可食用。

　　清炒茼蒿

　　將茼蒿去根洗凈瀝水后切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然后再加入白糖味精翻炒裝盤，然后再撒上香油即可。

　　茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱，倒入導(dǎo)好的蒜蓉?zé)湾伔矗缓笤俜湃胲磔锎蠡鸱矗尤臌}，味精等調(diào)味料即可裝盤了。

　　茼蒿菜食用禁忌

　　1、茼蒿的挑選。應(yīng)選擇通體為深綠色的茼蒿，保證食材的新鮮。并且要挑選莖短細(xì)葉茂的茼蒿，可以節(jié)省炒制時(shí)間，更保證營(yíng)養(yǎng)的不流失。

　　2、茼蒿的制作。茼蒿在遇熱后香味散發(fā)得很快，因此一定要旺火快炒，否則就留不住其中的養(yǎng)分了。

　　3、茼蒿的食用。腸胃不好的人可以將茼蒿做成湯或者涼拌。腹瀉或者胃虛的人是不適合多吃茼蒿的。

　　食療：

　　1.鮮茼蒿菜100克 水煎去渣 加入冰糖適量溶化后飲服 治咳嗽痰濃。

　　2.鮮茼蒿菜一把 洗凈切碎 搗爛取汁 每次一酒杯 溫開(kāi)水沖服 一日兩次 治高血壓 頭昏腦脹。

　　3.鮮茼蒿菜 菊花嫩苗各100--150克，水煎服，一日分兩次分服，治煩熱頭暈 睡眠不安。

　　茼蒿菜種植技術(shù)

　　一、選地整地

　　茼蒿栽培以沙壤土為宜，要求有方便的灌溉條件，選好地后翻地，并施入優(yōu)良農(nóng)家肥，每0.1公頃施1000千克以上，磷酸二銨25千克做基肥。做成寬1.2-1.4米，長(zhǎng)10-20米的平畦，準(zhǔn)備播種。

　　二、播種及育苗

　　(1)種子處理:在播種前3-4天，將種子用50-55熱水浸種15分鐘后浸泡12-24小時(shí)，置于25度左右溫暖地方催芽，催芽期間每天用清水投洗1次。若是新種子要提前置于0-5度的低溫處理，7天左右打破休眠。

　　(2)播種選擇:春季保護(hù)地栽培一般在3月下旬或4月份用溫床播種育苗，春季露地栽培，在4月中旬溫床播種育苗;春季露地直播栽培，在5月上旬扣小拱棚或地膜播種，夏、秋栽培，可冷床或露地分批分期開(kāi)播種，7-10天一個(gè)播期。

　　(3)播種方法:可視栽培方式(直播或育苗移植)采用撒播栽培或條播，撒播每公頃種量為60-70千克，條播按行距10厘米左右播種，每公頃用種量30-37.5千克，早春苗床育苗播種要用藥土覆蓋，防止發(fā)生猝死病。育苗苗齡以20-0天為宜，3-4片真葉為定植適期。