丹參屬于中藥，還是那種營養(yǎng)價值極高的中藥，它只有春天和秋天兩個季度可以采挖，所以顯得比較珍貴。丹參是人參的一種，隨著生活質(zhì)量的提高，丹參已經(jīng)成為了眾多人觸手可及的中藥。那丹參的食用功效有哪些?下面我們一起來了解吧!

　　丹參紅花粥

　　【原料】 丹參10克，紅花6克，粳米150克， 白糖25克。

　　【做法】

　　1、將丹參潤透，切成薄片;紅花洗凈，去雜質(zhì);粳米淘洗干凈。

　　2、將粳米、丹參、紅花同放鋁鍋內(nèi)，加清水800克，置旺火上燒沸，再用小火煮35分鐘，加入白糖即成。

　　膳食價值

　　【性能】味苦，性微寒。能活血化瘀，涼血，安神。

　　【參考】含丹參酮、原兒茶醛、原兒茶酸、丹參素、維生素E等。

　　能擴(kuò)張冠狀動脈，增加冠脈流量，改善心肌缺血、梗塞和心臟功能，調(diào)節(jié)心律，并能擴(kuò)張外周血管，改善微循環(huán);能提高機(jī)體耐缺氧能力;有抗凝血，促進(jìn)纖溶，抑制血小板凝聚，抑制血栓形成的作用;能降低血脂，抑制冠脈粥樣硬化形成;能抑制或減輕肝細(xì)胞變性、壞死及炎癥反應(yīng)，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，并有抗纖維化作用;

　　【用途】用于血瘀所致月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀滯腹痛;冠心病心絞痛，動脈粥樣硬化;慢性肝炎、肝硬化，腹腔包塊或腫瘤;慢性肺心病，支氣管哮喘;血不養(yǎng)心或心火偏亢，心悸不安，心煩失眠。

　　【用法】一日5～15克。煎湯，浸酒，泡茶。

　　食用禁忌

　　丹參忌與醋等酸性食物同食，醋味甘酸、性溫，凡酸味之物，多屬溫?zé)嶂裕⑿晕⒑?，能活血化淤，擴(kuò)張血管，二者功用不和，故忌同食。

　　丹參忌與羊肝同食，羊肝中的鐵、鈣、鎂等離子可與丹參分子中的酮基氧、羥基氧發(fā)生反應(yīng)而形成絡(luò)合物，從而使藥效降低，故服丹參時忌食羊肝。

　　此外，丹參也忌與蔥、藜蘆、牛奶同食。

　　潛在危害

　　丹參活血也會引起大出血：服用抗凝結(jié)藥物的心臟病人，如同時服用丹參，小心引起嚴(yán)重出血。

　　關(guān)于丹參的食用功效小編就介紹到這里，希望能幫助你了解丹參。