生活小常識：5種不宜隔夜吃的食物

2015-07-02 09:00 來源：裝修保障網作者：保障網閱讀（）

　　每個家庭每天都或多或少有些吃不完的食物，吃不完的食物一般都是放在冰箱里保存，這樣就不會浪費食物了。不過，并不是所有的時候都可以隔夜吃的哦!下面跟隨保障網香香小編一起來看看哪些食物是不適合隔夜吃的。

　　1. 炒青菜

　　新鮮的蔬菜含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，對機體健康很有助益。如果吃不完，千萬不要過度節約，留待第二天吃，這可是對健康非常有害。莖葉類蔬菜硝酸鹽含量高，隔夜會形成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的風險。如果怕浪費，做菜時計算好人數和菜量，吃多少煮多少。

　　2. 海鮮食品

　　夏季是各類海鮮上市的季節，新鮮的海鮮味道鮮美，如果放到隔夜再吃，海鮮的鮮味就消失殆盡，而且海鮮里本身就會含有一些細菌會重新滋生，這些蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。

　　3. 湯

　　中國人喜歡喝湯，餐桌上定有一鍋湯，一般煲湯多用鐵鍋，如果喝剩的湯留在鐵鍋，經過一夜，湯就會和鐵鍋的金屬發生反應，形成有害的化合物，吃了對身體有害。剩湯盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

　　4. 鹵味食品

　　鹵味食品是很好的零嘴和下酒菜，吃不完存放冰箱應該沒問題吧?預防食物中毒，散裝鹵味要當天吃完，不可隔夜。因為，冰箱也會孳生霉菌，還有嗜冷菌，并不是安全。

　　5. 油炸食品

　　油炸食品香香酥酥，很受年輕人喜愛，夏天食物吃不完就會往冰箱放，要吃時再加熱或微波。其實，油炸食物本身并不是健康食品，再次加熱后，里面的油脂經過二次加熱就會形成丙烯醯胺，是一種致癌物質。所以，油炸食物盡量少吃，而且不要隔夜吃。

　　以上5種食物都不適合隔夜吃了，隔夜吃的話不僅營養成分丟失，而且吃了對身體健康不利，所以盡量當天吃完哦!

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