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生活小技巧：怎樣煎魚(yú)不粘鍋

2015-03-18 15:07 來(lái)源： 裝修保障網(wǎng) 作者：保障網(wǎng) 閱讀（）

　　你喜歡吃魚(yú)嗎?在外面飯店吃飯點(diǎn)魚(yú)總是覺(jué)得人家煮的魚(yú)是很不錯(cuò)的吧!那怎樣煎魚(yú)不粘鍋?煎魚(yú)的時(shí)候粘鍋是個(gè)頭疼的問(wèn)題，怎么解決呢?生活小技巧香香小編教你7招。

煎魚(yú)

　　1、如是鮮魚(yú)，可不除鱗，將魚(yú)洗凈后，晾去水分，下熱油煎。如是腌魚(yú)煎前應(yīng)除魚(yú)鱗，洗干凈。

　　2、將鍋燒熱后，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油后微火慢煎。

　　3、把魚(yú)或魚(yú)塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。

　　4、將鍋燒熱后多放些油，魚(yú)晾去水分，先將魚(yú)放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使魚(yú)在鏟上預(yù)熱，然后放入油中慢煎。

　　5、煎魚(yú)用鍋一定要刷洗干凈，坐鍋后用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動(dòng)使鍋壁沾遍油，熱后放魚(yú)，煎至魚(yú)皮緊縮發(fā)挺，微呈黃色即可。

　　6、在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時(shí)，將魚(yú)放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。

　　7、如能在魚(yú)體上涂些食醋，也可防止粘鍋。

　　以上這7大大招就能夠叫你煎魚(yú)不粘鍋哦!喜歡吃魚(yú)的朋友們，趕緊收藏起來(lái)，日后自己煮魚(yú)的時(shí)候就用得上嘍!

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