近幾年豆漿機、料理機(包含破壁機、攪拌機)、榨汁機(包含原汁機、果汁機)行業經歷了冰火兩重天,根據奧維云網(AVC)推總數據顯示,2019年1-8月料理機在全渠道穩定發展,零售額同比增長了8.6%;豆漿機和榨汁機零售額同比紛紛呈現負增長,2019年1-8月豆漿機整體零售額同比下滑15.3%;2019年1-8月榨汁機零售額同比下滑9.2%。
目前在豆料榨行業中,各個廠商的發展需從內在和外在兩方面考慮。內在方面包括產品的功能和價值,其中產品功能是否獨特、是否滿足消費者需求等都是決定產品是否有市場的因素;而產品價值是指品牌產品能夠給消費者帶來更多的利益。外在即渠道,渠道扮演了重要的角色,隨著市場空間的日趨飽和,競爭將進一步加劇,廠商之間的競爭不僅表現在價格、廣告、促銷上,渠道作為發展與穩定市場的有利手段與途徑,在渠道的競爭上也將表現得更加突出。那么,關于豆料榨行業的未來發展,有以下三點:
1)豆漿機多年頹勢盡顯,大勢已去,短期內難以扭轉衰退的趨勢
豆漿機目前品類衰敗,豆漿機是已經非常成熟的小家電品類,在目前小家電紛紛更新迭代的時代,日新月異的推出各種智能化產品的時候,豆漿機雖然在外觀、技術、功能等方面做出了改觀但仍不能救市,很大的原因就是因為市場關注度低,年輕消費者對于豆漿機的認知不足,此品類若要轉衰為盛,難度較大,但可以從以下角度突破。一是注重消費者使用需求,增強用戶粘性;二是擴大電商市場,推廣品質產品;三是持續產品創新。
2)原汁機還有部分小眾市場
原汁機與普通榨汁機、破壁機榨出來的果汁口感有一定的區別,部分小眾人群對于產品還是有一定的需求,品牌商在營銷方式上可以差異化地宣傳。
3)破壁機已成為主流,但競爭格局還未穩定,誰能稱霸還看產品
從現階段看,越來越多的品牌商進入破壁機市場,使得整體市場變得魚龍混雜,它們在線上主打低價格,對于使用破壁機產品的消費者來說,難分辨此款產品的好壞。若要在線上市場占有一席之地的話,首先產品質量要過關,其次在保證產品質量的基礎上性價比要高。對于品牌格局已經穩定的線下市場來說,誰能稱霸,主要取決于產品是否有創新。