知識
餐廳是年輕的主廚楊北川開的第一家餐廳,餐廳位于上海番禺路上的上生新所。北川是一個東西文化的混合體,28年的人生時光里,他一半在北京胡同和小屁孩追打嬉戲,一半則切換到北美白人餐廳的廚房間里磨練學習,他好像把東西文化與教育,扳開、揉碎了咽到肚子里,長成了自己。北川無論到了哪里,都喜歡用當地食材,沿著自己的思路,說出如何處理、搭配、烹煮,然后自己感嘆:“哇,味道肯定不錯”。
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